Gâteau d'anniversaire chocolat/praliné !!!

Gâteau d'anniversaire chocolat/praliné !!!
Gâteau d'anniversaire chocolat/praliné




pour 8 pers.

Préparation 20 mn

Cuisson : 25 mn



Les ingrédients :

200 g de chocolat
150 g de beurre
2 cuil. à soupe d'eau
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
100 g de pralin Vahiné
50 g de farine
1/2 sachet de levure chimique Vahiné


La recette:
Allumez votre four th.6 (180°).
Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et l'eau.
Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre, le pralin, la farine mélangée à la levure puis le chocolat fondu.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule à manqué beurré.
Faites cuire environ 25 mn. Laissez refroidir.


L'astuce :

Un terrain de foot pour les garçons : étalez de la pâte d'amandes verte Vahiné sur votre gâteau. Réalisez les cages de foot en pâte d'amandes blanche Vahiné. Déposez les bougies foot Vahiné. Un décor pour les filles : réalisez un glaçage blanc, puis ajoutez quelques gouttes de colorant rouge Vahiné. Déposez les bougies filles Vahiné.

# Posté le samedi 29 novembre 2008 13:15

Cheesecake coco framboise !!!

Cheesecake coco framboise !!!





pour 6 pers.
Préparation : 20 mn

Réfrigération : 300 mn



Les ingrédients :

200 ml de lait
30 cl de crème fraîche liquide
125 g de noix de coco râpée Vahiné
9 feuilles de Gélatine Vahiné
200 g de faisselle
90 g de sucre semoule
100 g de biscuits à la cuillère
125 g de framboises
1 flacon de nappage à la pulpe de framboise Vahiné


La recette :

Faites chauffer le lait avec 65 g de noix de coco râpée.
Laissez infuser 10 mn et filtrez à l'aide d'une passoire fine en pressant sur la noix de coco pour obtenir un maximum de goût.
Pendant ce temps, faites gonfler la gélatine dans l'eau froide puis incorporez là au lait noix de coco encore chaud.
Dans un saladier, mélangez le lait de coco obtenu, la faisselle égouttée, le sucre et les 60 g restants de noix de coco râpée. Mélangez bien.
Montez la crème en chantilly bien ferme et incorporez-la au mélange.
Versez cette préparation dans un moule à manqué.
Tapissez le dessus avec les biscuits à la cuillère et renversez sur une feuille de papier d'aluminium déposée sur un plat à dessert.
Mettez au réfrigérateur 5 heures. Démoulez sur un plat de service.
Servez avec les framboises fraîches et le nappage à la framboise.


L'astuce : Le cheesecake à la framboise sera meilleur si vous le préparez la veille.
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# Posté le samedi 29 novembre 2008 13:10

Gâteau de marrons aux pignons grillés !!!






Pour 6 pers.
Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn



Les ingrédients :

50 g de pignons de pin Vahiné
4 oeufs
120 g de sucre semoule
1 cuil. à soupe de rhum
1 cuil. à café de vanille en poudre Vahiné
1 cuil. à soupe de fécule de maïs
400 g purée de marrons non sucrée
20 g de sucre (pour la cuisson)


La recette :

Préchauffez le four, th.6 (180°).
Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre et poudrez-le de 2 cuil. à soupe de sucre. Faites légèrement griller les pignons dans une poêle sèche puis répartissez-les sur le fond du moule.
Cassez les oeufs dans une terrine et ajoutez le sucre en fouettant jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez le rhum, la vanille et la fécule de maïs. Incorporez la purée de marrons en mélangeant avec une spatule.
Versez la pâte dans le moule, glissez-le au four et laissez cuire 45 mn. Laissez reposer le gâteau 5 mn avant de le retourner sur un plat de service. Servez à température ambiante.


L'astuce : Accompagnez ce gâteau de crème anglaise ou de nappage chocolat Vahiné.

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# Posté le samedi 29 novembre 2008 13:07

Crumble exotique à l'ananas !!!

Crumble exotique à l'ananas  !!!
Crumble exotique à l'ananas



pour 6 pers.

Préparation : 20 mn


Cuisson : 40 mn



Les ingrédients :

75 g de farine
1 pincée de sel
60 g de cassonade
75 g de beurre
60 g d'Amandes en poudre Vahiné
1 ananas frais ou une grosse boîte de tranches au sirop
75 g de sucre semoule
75 g de Noix de coco râpée Vahiné


La recette :

Allumez le four th. 6 (180°C).
Mélangez la farine, le sel, les amandes en poudre et le sucre.
Ajoutez le beurre mou en petits morceaux et émiettez la pâte entre vos mains afin d'obtenir une consistance "sablée".
Dans une poêle, faites confire l'ananas coupé en dés et saupoudrez de sucre.
Répartissez l'ananas dans un moule beurré, saupoudrez de noix de coco et mélangez.
Recouvrez avec la pâte à crumble.
Faites cuire pendant 40 mn jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.


L'astuce : Servez tiède avec une chantilly bien ferme et une boule de glace à la noix de coco.
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# Posté le samedi 29 novembre 2008 13:03

Gigue de chevreuil aux groseilles !!!




Plat
Gibier
Repas : Déjeuner, Dîner

Occasions : Noël, Réveillon, Week end, Entre amis




Ingrédients (pour 6 Personnes)
Chevreuil (gigue) (1 pièce)
Vin de loire (1 litre)
Carottes (2 pièces)
Oignon (2 pièces)
Bouquet garni (1 pièce)
Gelée de groseille (3 cuillères à soupe)
Groseille (50 grammes)
Potiron (1 morceau)
Pommes de terre (600 grammes)
Crème fraîche (3 cuillères à soupe)
Noix de muscade
Sel
Poivre

Préparation :
Préparer la marinade avec le vin, les carottes, les oignons, le bouquet garni, sel et poivre, laisser mariner la gigue de chevreuil deux ou trois jours.

Faire rôtir la gigue 45 minutes à four moyen (180°C) en arrosant toutes les 10 minutes avec sa marinade et en la retournant à mi-cuisson. La chair du chevreuil doit rester rose.

Pendant la cuisson, préparer le gratin en coupant le potiron en cubes et les patates douces en rondelles. Les cuire 10 minutes à la vapeur; les mettre dans deux plats à gratiner beurrés, en superposant la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre. Enfourner pendant 10 minutes.

Une fois la gigue de chevreuil sortie du four, faire la sauce en mélangeant au jus déglacé la gelée de groseilles et 3 cuillerées à soupe de groseilles éclatées. Réserver le reste des groseilles pour la garniture.

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# Posté le vendredi 28 novembre 2008 13:44